iOS 27 e Siri AI: la guida completa ad Apple Intelligence (2026)

Questa guida in un paragrafo: iOS 27 è arrivato il 14 settembre 2026 con il più grande rinnovamento di Siri dal 2011. Siri AI, basato sulla nuova generazione di Apple Intelligence, capisce il contesto personale, vede cosa c’è sullo schermo, agisce dentro le app e ha una propria app. È partito come beta solo in inglese; francese, giapponese, coreano, portoghese e spagnolo arrivano con iOS 27.2, la cui release candidate (RC) è uscita il 19 ottobre. L’italiano non è ancora nella lista. Nell’Unione europea, inoltre, Siri AI non è disponibile su iPhone, iPad e Apple Watch. Questa pagina riunisce tutto ciò che abbiamo pubblicato su iOS 27 da inizio settembre, aggiornato al 23 ottobre 2026: calendario, dispositivi compatibili, funzioni di Siri AI, privacy, situazione in Europa e le altre novità di Foto, Dov’è e prestazioni.

Punti chiave

• iOS 27 funziona da iPhone 11 in poi. Siri AI e Apple Intelligence richiedono iPhone 15 Pro, iPhone 16 o successivi.
• Siri AI: beta in inglese dal 14 settembre; cinque lingue in più con iOS 27.2, atteso intorno al 26 ottobre secondo MacRumors e altre testate. Italiano non ancora previsto.
• Niente Siri AI su iPhone, iPad e Watch nell’UE per il contenzioso sul Digital Markets Act. Mac e Vision Pro sì, solo in inglese.
• Le richieste lato server passano da Private Cloud Compute, con limiti d’uso giornalieri. Apple dichiara di collaborare con i modelli Google Gemini all’interno di questa architettura.
• iOS 27.1 esiste solo per il pieghevole iPhone Duo; tutti gli altri passano da 27.0 a 27.2.

Il calendario di iOS 27

Data (2026)	Evento
8 giugno	WWDC26: annuncio di Siri AI; Apple conferma che inizialmente non arriverà nell’UE
9 settembre	Evento iPhone: data di iOS 27 ed estensione delle lingue a ottobre
14 settembre	Rilascio pubblico di iOS 27, Siri AI in beta in inglese
Metà settembre	Beta 1 sviluppatori di iOS 27.2: cinque lingue per Siri AI e nuova app Salute
Fine settembre	Beta pubblica di iOS 27.2
13 ottobre	iOS 27.2 beta 4
19 ottobre	Release candidate (RC) di iOS 27.2
23 ottobre	iPhone Duo in vendita con iOS 27.1
Intorno al 26 ottobre (atteso)	Rilascio pubblico di iOS 27.2 con Siri AI in francese, spagnolo, portoghese, giapponese e coreano

Cosa riceve ogni dispositivo

Dispositivo	iOS 27	Apple Intelligence e Siri AI
Da iPhone 11 a iPhone 15 / 15 Plus, iPhone SE recenti	Sì	No
iPhone 15 Pro e 15 Pro Max	Sì	Sì
Famiglie iPhone 16, 17, 18 e iPhone Duo	Sì	Sì
iPad con M1 o successivo, iPad mini (A17 Pro)	iPadOS 27	Sì
Mac con M1 o successivo, MacBook Neo	macOS 27	Sì (anche nell’UE, in inglese)
Apple Watch Series 9 o successivi, Ultra 2, SE 3	watchOS 27	Sì, con un iPhone compatibile abbinato
Apple Vision Pro	visionOS 27	Sì (anche nell’UE, in inglese)

L’elenco proviene dall’annuncio di Apple sulla Newsroom. Gli iPhone più vecchi ricevono comunque il Liquid Glass rifinito e i miglioramenti di prestazioni, ma non il nuovo assistente.

Cosa fa davvero Siri AI

• Contesto personale: Siri può usare messaggi, email e foto per rispondere a «a che ora atterra il volo della mamma?».
• Consapevolezza dello schermo: capisce ciò che è visualizzato e può agire di conseguenza.
• Azioni nelle app: più azioni in tutto il sistema, nelle app Apple e di terze parti.
• App Siri: un’app dedicata che sincronizza la cronologia delle conversazioni via iCloud tra i dispositivi.
• Modalità Siri della Fotocamera e Intelligenza visiva: agire su ciò che inquadra l’obiettivo e fare domande su ciò che è sullo schermo.
• Nel resto del sistema: Foto aggiunge Riquadratura, Estensione e una Pulizia più potente; Safari raggruppa i pannelli per argomento e avvisa quando una pagina cambia; Image Playground aggiunge stili fotorealistici; Telefono mostra il contesto della chiamata (codici di prenotazione) quando chiami un’azienda; i Comandi Rapidi si descrivono in linguaggio naturale.

Lingue: e l’italiano?

Apple aveva annunciato cinque lingue aggiuntive per ottobre e molti le aspettavano in iOS 27.1. Essendo quella versione riservata a iPhone Duo, le lingue sono arrivate nelle beta di iOS 27.2. La RC del 19 ottobre include francese, spagnolo, portoghese, giapponese e coreano, secondo The Mac Observer e MacRumors. L’italiano, pur supportato da Apple Intelligence, non compare ancora tra le lingue di Siri AI e Apple non ha comunicato una data. Per usare Siri AI oggi bisogna impostare dispositivo e Siri in inglese.

La situazione nell’Unione europea

Piattaforma	Siri AI nell’UE
iPhone (iOS 27)	Non disponibile, nessun calendario
iPad (iPadOS 27)	Non disponibile
Apple Watch (watchOS 27)	Non disponibile (dipende dall’iPhone)
Mac (macOS 27)	Disponibile, con dispositivo e Siri in inglese
Vision Pro (visionOS 27)	Disponibile, in inglese

Apple collega il blocco al Digital Markets Act: secondo l’azienda, l’interpretazione dei regolatori la costringerebbe a dare agli assistenti concorrenti accesso diretto ai dati privati degli utenti, e le sue proposte sono state respinte. La disponibilità dipende dalla regione dell’account Apple, non dalla lingua: un utente svizzero, per esempio, non è soggetto alla restrizione UE. Una volta attivato, Siri AI continua a funzionare in viaggio.

Privacy e limiti

Le richieste vengono elaborate sul dispositivo quando possibile, altrimenti su Private Cloud Compute; Apple afferma che in quel caso i dati personali non vengono conservati né sono accessibili all’azienda. Apple dichiara anche di lavorare con i modelli Google Gemini all’interno di questa architettura. Le funzioni lato server, incluso Siri AI, hanno limiti d’uso giornalieri, con un accesso esteso a pagamento annunciato per il futuro. Siri AI non è disponibile per i minori di 13 anni.

Oltre Siri: il resto di iOS 27

Ambito	Novità
Prestazioni	Secondo Apple, app aperte fino al 30% più velocemente, libreria Foto fino al 70% più rapida, AirDrop fino all’80% più veloce
Design	Liquid Glass rifinito con regolazione dell’opacità, nuove icone, widget extra large, volumi separati
Foto	Album condivisi aperti a utenti Android e Windows; album permanenti a piena risoluzione, conteggiati nello spazio iCloud
Dov’è	Condivisione della posizione con durata personalizzata; nasconderla a determinate persone fino a fine giornata
iPhone Handoff	Stesso numero su due iPhone, a seconda dell’operatore (T-Mobile citato a 5 $/mese)
Wallet	Divisione del conto con Apple Cash da una ricevuta (USA)
CarPlay	App video, solo a veicolo parcheggiato
Salute (iOS 27.2)	Nuova app Salute in beta; Apple dice che arriverà negli USA entro fine anno

Conviene aggiornare?

1. Fuori dall’UE con iPhone 15 Pro o successivo: sì, e installa iOS 27.2 appena esce se ti serve Siri AI in una delle nuove lingue.
2. In Italia e nel resto dell’UE: iOS 27 vale l’aggiornamento per prestazioni, Foto e Dov’è, ma non aspettarti Siri AI sul telefono.
3. iPhone più vecchi: aggiorna per velocità e sicurezza; niente Siri AI.
4. Flotte aziendali: distribuisci per fasi; la disponibilità disomogenea di Siri AI tra regioni complica l’assistenza.

Se il tuo iPhone gestisce anche la casa, la nostra guida Apple Casa 2026 copre HomePod, Apple TV e hub domestico, e la nostra prova di iPhone Duo presenta il pieghevole con iOS 27.1.

Domande frequenti

Siri AI è disponibile in italiano?

No, non ancora: iOS 27.2 aggiunge francese, spagnolo, portoghese, giapponese e coreano. Nessuna data per l’italiano.

Siri AI funziona su iPhone 14?

No. Serve un dispositivo con Apple Intelligence: iPhone 15 Pro, iPhone 16 o successivi.

Perché non vedo iOS 27.1?

iOS 27.1 è riservato a iPhone Duo. Gli altri iPhone passano direttamente a iOS 27.2.

Posso usare Siri AI su Mac in Italia?

Sì, con macOS 27 e dispositivo e Siri impostati in inglese.

Siri AI è gratuito?

Sì, entro un limite giornaliero. Apple accenna a un accesso esteso a pagamento in futuro.

Fonti: Apple Newsroom, MacRumors, The Mac Observer, The Verge, iDownloadBlog, 9to5Mac, Thurrott.